为规范校外培训机构经营行为，保障学生饮食安全，近期，鹰潭市市场监管局开展校外培训机构食堂及周边餐饮食品安全检查，从严从细排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

检查组重点核查校外培训机构是否具备食品经营许可资质、是否存在违规供餐行为，重点检查从业人员健康管理、食品加工流程、餐具消毒、食品留样、环境卫生等环节，要求机构负责人严格落实“日管控、周排查、月调度”、进货查验、索证索票等制度，确保食材来源可溯、操作规范。通过“边检查、边指导、边整改”的方式，对无证供餐、食材存储不规范等问题现场提出整改要求，并督促机构经营者严格落实食品安全主体责任，杜绝食品安全风险。

校外培训机构食堂作为学生就餐的重要场所，必须严守安全底线。下一步，鹰潭市市场监管局将持续加强校外培训机构食堂及周边餐饮的常态化检查，深化与教育、公安等部门协作，通过联合检查、专项培训、社会共治等措施，巩固整治成果，推动行业规范发展，全力守护学生饮食安全。（餐饮服务监管科）